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金针菇怎么做好吃?www.689922.com
发表时间:2019-11-07
2017-06-28         

  1、首先,我们准备一下食材,金针菇切去根部,抓散,放在盆里清洗干净,整齐的摆放在盘子里放置备用。

  2、准备一个小盆,倒入剁椒30克,大蒜一把 拍扁后切成碎沫,大蒜的量可以适当多一点切好后,和红剁椒一起放在盆里备用。加入蚝油5克,植物油5克 搅拌均匀。加植物油,菜品不会那么干,显得油润一点。

  3、然后把调好的料汁均匀地浇在金针菇的根部,如果不是为了美观,你可以把上面铺匀。然后,我们开始上锅蒸,锅内烧水,把金针菇放在蓖子上,盖上锅盖,水开后,中火蒸5分钟。

  4、在等待的这个时间,我们切一些葱花,斜切一点红辣椒圈,和青辣椒圈,主要用来点缀 然后 放在一起备用。5分钟后,取出盘子,倒出多余的汤汁,把青红椒在盘子里摆好,撒上葱花。

  5、准备一个小盘,倒入蒸鱼豉油,把蒸鱼豉油均匀的倒在金针菇上。锅内烧油,把油烧至7层热,起锅,把热油用勺子均匀的淋在金针菇上。

  可以选择做麻辣金针菇,不用烤箱、不用烤炉,用平底锅就可以做,味道比烧烤店卖的还好吃。做法非常的简单:

  用料:金针菇,青尖椒,红尖椒,大蒜,香菜,白芝麻,辣椒面,孜然粉,五香粉,红油,生抽,油。

  做法:所有食材洗净,金针菇切掉根部,金针菇片成片,青尖椒切圈,红尖椒切圈,大蒜切末儿,香菜切小段。锅内倒入一点食用油,放入金针菇。(尽量平铺,不要铺太厚。)

  淋上2勺麻辣红油,撒上大蒜末儿、青红椒圈。淋入生抽,撒上一点辣椒面、孜然粉和五香粉,撒上白芝麻,最后撒一点香菜末。

  鲜香四溢香辣开胃麻辣爽口的金针菇,又脆又香做起来也省时省力。很多人喜欢用来凉拌,www.689922.com,有的人喜欢用来炒,有的人喜欢用来做汤等,可以做各种各样的美食,口感爽脆,非常好吃脆嫩可口。

  step3:锅里倒油,烧热(如果扔一粒蒜末会迅速爆开变色就是很热了),然后关火(记得一定要关火啊!我们手残星人只用余温不要尝试玩火),把蒜末放进去,用余温将蒜末炸至金黄,加适量盐(小勺子大半勺,其实多一点少一点都可以,不影响),一点点生抽(一点就可以),一点香油,拨两下,然后将金黄色的蒜蓉油汁倒入装金针菇的盘子。

  step4:把有蒜蓉油汁的金针菇盘子放进蒸锅(电饭煲炒锅啥的也可以,只要下面有水,可以隔水蒸金针菇就行),蒸10min左右,具体时间取决于锅和火力。当金针菇流出很多汁水,尝一尝熟了入味了,就可以开动啦!

  此法超级简单,极少失败但是非常好吃!极为适合时间少、手残、初次下厨、金针菇爱好者等多种人群,配合自己煎的手抓饼别有一番风味,强推!

  我最喜欢油泼金针菇了,做法特简单而且特别好吃,金针菇用水焯熟,另起锅入油翻炒红辣椒蒜葱(可放酱油)至出香味,淋金针菇上就成了。

  2、鸡蛋打散,取1小束金针菇蘸上蛋液;玉米淀粉加入盐拌匀,再薄薄的蘸一层淀粉,最好每根都能裹上淀粉。


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